食品机械在1995年开始作为诸城的支柱行业开始兴起，2000年左右达到鼎盛，先后成立几百家食品机械生产企业，诸城食品机械的发展带动一大批相关企业的兴起，其中以食品机械配件的加工零售、包装袋、物流及食品机械的销售平台等为代表，为诸城经济的飞速发展注入了新的动力。

我们都知道，食品安全是全民关注的热点话题。在食品加工过程中，杀菌、消毒是必不可少，也是保障食品安全的有效方法。这次，品牌万里行摄制组来到诸城市华昌机械有限公司，专门实地拜访了这家专业生产杀菌锅、夹层锅、烟熏炉的重点企业。

诸城市金运机械有限公司拥有先进的加工设备、雄厚的技术力量，专业从事于高温杀菌锅的开发和制造。主要产品有：热水喷淋式杀菌锅、热水循环式杀菌锅、夹层锅及各种不锈钢成套加工设备。形成了产品开发、工艺设计、生产制造、产品检验、安装调试于一体的完善的质量体系和服务体系。
值得一提的是，该公司生产的产品达到美国FDA和HACCP的卫生规范要求。销往全国多个省市、自治区及出口东南亚、日本等多个国家。其中，技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好的杀菌锅系列，在业界尤受好评。

金运机械不断创新研制，以精湛的加工技术及先进的加工工艺，自主开发设计了电脑全自动智能程控杀菌锅，填补了杀菌锅电脑程控一体化的空白。全自动杀菌锅拥有完美的压力控制，适合含气包装的杀菌。金运机械已获专利的压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，因含气包装在升温、保温、降温阶段需要精确的压力平衡与控制，而“PACKACE”控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正，以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，以及在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，不会使包装和内容物受到破坏或变形。
不仅如此，全自动控制系统整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以近可能完美的保存其色、香、味，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。