电加热夹层锅的定义：电加热夹层锅是由内外球形的锅体组成的,双层结构的形式，夹层里通入蒸汽或导热油为介质进行的加热。电加热夹层锅一般以不锈钢为材质，广泛的使用在食品、药品等行业加工。电加热夹层锅的分类：按结构的方式可以分为可倾式夹层锅、立式夹层锅，按工艺的需要可以各采用带搅拌和不带搅拌设备，以根据加热的条件可以选择使用蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅。电加热夹层锅的特点：电加热夹层锅是具有受热的面积大、热效率很高、加热较均匀、液料沸腾的时间较短、加热的温度较容易控制等优点。另外一方面，电加热夹层锅是一种被广泛应用的相当成熟食品机械。诸城市金运机械有限公司专业制作不锈钢容器，广泛的运用于各类的食品、药品生产的过程中，以及果汁乳品的生产线中。