行星搅拌夹层锅

行星搅拌夹层锅

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所属:行星搅拌夹层锅

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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。


行星搅拌夹层锅:

设计理念:安全、简洁、实用

加热方式,蒸汽加热或电加热。升温快,温度高,锅面可达二百度以上,使物料通过翻转板翻转均匀炒制。

搅拌方式:搅拌器转速变频调节,在0-26rpm内实现无级调速,刮板独特采用公转加自转的方式,搅拌器和刮板结构设计独特,物料搅拌混合更均匀,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

主要应用于:火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、月饼馅料等各种物料的炒制。

出锅方式:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。

技术参数:

锅体容积L

锅体直径mm

电机功率KW

转速/min

搅拌形式

翻锅形式

加热方式

加热方式

公转 自转

200L

φ900

0.75+1.5

6.7-33 14-69.3

行星/刮底

手动蜗杆/自动液压

蒸汽/电加热

燃气/燃气导热油

300L

φ1000

0.75+1.5

6.7-33 14-69.3

行星/刮底

手动蜗杆/自动液压

蒸汽/电加热

燃气/燃气导热油

400L

φ1100

0.75+2.2

6.7-33 14-69.3

行星/刮底

手动蜗杆/自动液压

蒸汽/电加热

燃气/燃气导热油

500L

φ1200

0.75+2.2

6.7-33 14-69.3

行星/刮底

手动蜗杆/自动液压

蒸汽/电加热

燃气/燃气导热油